Este programa se direcciona a los egresados de la enseñanza secundaria interesados en construir una carrera en Dirección de hoteles y restaurantes o a licenciados que aspiren al crecimiento profesional en posiciones como de supervisión o management trainig en grandes y medianos hoteles, resorts y en una amplia gama de restaurantes y empresas de catering. Este programa está diseñado con un apelo especial para aquellos de espíritu emprendedor, con aspiraciones directivas, y sirve de base para la Licenciatura. El primer año de este programa es realizado en el campus profesional, en Le Bouveret, y el segundo año en el campus universitario, en Brig.